Anleitung:
1. Schritt
Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schritt
Die Ebi-Tempura in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten.
3. Schritt
Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Schritt
Den Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Schritt
Ein Sushi-Matte mit einer Frischhaltefolie bedecken.
6. Schritt
Eine Handvoll Sushi-Reis auf die Matte geben und mit den Händen zu einer dünnen Schicht verteilen.
7. Schritt
Eine Reihe Ebi-Tempura, Avocado und Kürbis auf den Reis legen.
8. Schritt
Die Matte vorsichtig aufrollen und die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
9. Schritt
Die Sushi-Rollen mit Sesam und Sojasauce servieren und nach Belieben mit Wasabi würzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Sushi-Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz kann man die Ebi-Tempura vor dem Braten in einer Mischung aus Panko-Paniermehl und Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, trockenes Sake passt perfekt zu diesem Gericht, da es die Süße und die knusprige Konsistenz des Tempura hervorhebt.